五、酒水单的(de)背(bei)记; 六、基本的操(cao)作模(mo)式: 1、怎(zen)样摆台; 2、怎样迎(ying)客; 3、怎(zen)样服务; 4、怎样点单; 5、怎样开单; 七、基本(ben)促(cu)销技巧: 1、酒水的促销; 2、小吃 3、